Tecnólogo/a en Alimentos - Jefe/a del Departamento de Control de Calidad y Desarrollo

Tecnólogo/a en Alimentos para liderar el Departamento de Control de Calidad y Desarrollo en El Corte de Angel. Será responsable de garantizar la inocuidad y la calidad de los productos, dirigir y fortalecer al equipo técnico, liderar el desarrollo y mejora de productos, gestionar la documentación normativa y optimizar procesos productivos mediante la implementación y mantenimiento de sistemas HACCP, POES y BPM.

• Título profesional en Tecnología de Alimentos, Ingeniería de Alimentos o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 años en control de calidad o tecnología de alimentos; al menos 1 año en posición de liderazgo preferible.
• Conocimientos demostrables en HACCP, POES y BPM.
• Experiencia en desarrollo de productos, formulaciones y creación de fichas técnicas.
• Experiencia en elaboración y manejo de informes para el MINSA y conocimiento de normativa sanitaria aplicable.
• Manejo de Excel a nivel intermedio/avanzado y experiencia con sistemas de gestión de calidad.
• Disponibilidad para trabajo en planta y horarios según producción.

• Liderar y coordinar el Departamento de Control de Calidad y Desarrollo Productivo.
• Planear y supervisar actividades diarias de control de calidad en planta.
• Diseñar, implementar y mantener sistemas de inocuidad: HACCP, POES y BPM.
• Desarrollar y mejorar productos: formulaciones, pruebas de laboratorio y escalado a producción.
• Elaborar, revisar y mantener fichas técnicas completas (ingredientes, especificaciones, proceso, vida útil, costos).
• Crear, actualizar y controlar manuales y procedimientos (HACCP, POES, BPM y otros).
• Preparar, consolidar y enviar informes y solicitudes al MINSA; gestionar observaciones y respuestas.
• Planificar y ejecutar auditorías internas y coordinar auditorías externas; supervisar acciones correctivas y preventivas.
• Capacitar y formar al personal operativo y técnico en procedimientos, buenas prácticas y manejo de formulaciones.
• Controlar recepción y calidad de materias primas, almacenamiento, procesos y producto terminado; asegurar trazabilidad.
• Monitorear indicadores de calidad (KPIs), analizar causas de no conformidades y proponer mejoras.
• Gestionar registros, muestras y evidencias (hojas de control, fotos, lotes) y mantener sistema documental actualizado.
• Coordinar con Producción, Compras y Comercial para asegurar cumplimiento de especificaciones y optimización de costos.
• Promover cultura de calidad, seguridad alimentaria y mejora continua dentro del equipo.

• Empresa en crecimiento con oportunidades de desarrollo.
• Materia prima cárnica 100% nacional.
• Participación en proyectos de desarrollo e innovación.