Ayudante de Carnicería

Ayudante de Carnicería con foco en apoyo a las áreas de producción. Buscamos persona responsable, con ganas de aprender el oficio, comprometida con la calidad y el trabajo en equipo. Se requiere buena condición física y disposición para seguir procedimientos en entornos con frío; apto para colaborar en diferentes áreas cuando sea necesario.

• Educación básica o bachiller completo.
• Experiencia en carnicería, producción de alimentos o puestos similares (preferible, no indispensable).
• Carné de Salud Blanco y Carné de Salud Verde vigentes (indispensables).
• Conocimiento básico en manipulación de alimentos.
• Capacidad para realizar esfuerzo físico y trabajar en ambientes refrigerados.
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

• Apoyar en las operaciones de deshuese, corte, porcionado y preparación de productos cárnicos, siguiendo los estándares de calidad establecidos.
• Realizar el almacenamiento, organización y rotación de carnes en cuartos fríos y congeladores, asegurando el correcto manejo de inventario y la cadena de frío.
• Mantener el orden y la limpieza de la planta, áreas de producción, cámaras de refrigeración, congeladores, equipos y utensilios, cumpliendo con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Brindar apoyo al Maestro Carnicero y al equipo de producción en todas las actividades operativas requeridas para garantizar el cumplimiento del plan de producción y los tiempos de entrega.
• Cumplir con los procedimientos de inocuidad alimentaria, seguridad ocupacional y uso adecuado de herramientas y equipo de protección personal, contribuyendo a un ambiente de trabajo seguro y eficiente.